红楼梦中那么多茶,黛玉为何偏爱龙井

文人雅士自古爱茶。

中国是茶的故乡，饮茶已有数千年的历史。早在唐代开始，茶道便拥有了丰富的文化内涵，发展至明清，已逐渐成熟和完善，并渗入了当时生活的方方面面，在《红楼梦》中就可窥得一二。据著名红学家周汝昌先生的研究考证，在《红楼梦》全书中，写到茶道的地方多达处，吟咏茶道的诗词楹联23处，与“茶”相关的字词出现频率高达余次。这在中国文学史的其他经典作品中，可谓无出其右。

林黛玉出身于书香门第，自小也受到茶文化的熏陶，在第三回中便有体现：

王夫人进屋后，众人方安设桌椅。贾珠之妻李氏捧饭，王熙凤安箸，王夫人进羹。吃完饭后，有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日林如海教女以惜福养身，云饭后务待饭粒咽尽，过一时再吃茶，方不伤脾胃。今黛玉见了这里许多事情不合家中之式，不得不随的，少不得一一改过来，因而接了茶。早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。盥手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶。

由此可见，黛玉在家中时便养成饭后半小时饮茶的习惯。这种饮茶方式显然比贾府更为科学，因为饭后立刻喝茶不仅会影响铁的吸收，还易引发贫血。林父是爱茶懂茶之人，黛玉耳濡目染，虽进了贾府，对茶亦有自己的追求。

书中第八十二回提到，宝玉下学回来去潇湘馆寻黛玉时，黛玉命紫鹃将自己的龙井茶沏与宝玉喝，于是我们便知黛玉平日喜饮龙井茶。

龙井茶香气清新持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮。素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。虞集在《游龙井》中写道：“徘徊龙井上，云气起晴画。烹煎黄金芽，三咽不忍漱”。

黛玉“孤高自许，目下无尘”，无论是《葬花词》中“质本洁来还洁去”，还是《问菊》中“孤标傲世偕谁隐”，都足以看出她的清高脱俗；而龙井茶亦是炒青中的极品，因其独特的制茶技巧，外形工整可爱，与其他条索形、珠形、杂乱的散片形等寻常茶形迥异，自有一种“孤标傲世”的风流雅趣。龙井俊逸秀雅的特质正与黛玉清逸出尘的形象不谋而合，人们对与自己品质相似之物往往怀着怜爱之情。想到黛玉对菊花之欣赏，也就不难理解她对龙井之偏爱了。

龙井映月之名，灵感来源于红楼梦第七十四回“寒塘渡鹤影，冷月葬花魂”。它精选西湖龙井为茶基底，调以精选鲜奶，并在上面铺有醇厚的奶泡，最后撒于奶泡之上的朵朵桂花更是点睛之笔。明亮金黄点缀纯色奶白，犹如井中映月，令人赏心悦目。

入口时，绵密的奶泡先占据了舌尖，醇厚的奶味迅速充实了整个口腔。而后龙井带着它独特的清新味道，强势而不容置疑地宣告了自己的存在。再回味时，已然是满口龙井茶香，沁人心脾，余韵悠长。

识人如饮茶，若以茶类比，那龙井映月便是清灵质洁、出尘脱俗的黛玉了。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfw/2067.html