高山兰若君子如兰若茶香

兰若山高处,烟霞障几重。——杜甫《谒真理寺禅师》

兰草与杜若，皆香草也。兰为王者香，不与荣华斗丽，为至圣贤达所痴。屈子“纫秋兰觉得佩”，辛弃疾“滋兰九畹、树惠百亩、裁做短歌行。”孔夫子言“芝兰生深谷，不以无人而不芳。”

芷兰清芳、杜若香辛、放浪耿介。东坡有言“无尽芳洲生杜若”，李贺“杜若含清露，河蒲聚紫茸”。浴兰汤兮沐芳,华采衣兮若英，佩兰若，可正衣冠。

正人如兰若，抱芳持志、不落俗囿。嫉恶如仇，则有“兰艾俱焚”、“兰摧玉折”之用;天性精雅，留得“兰熏桂馥”之赞。

明月清风晓星尘、正人如兰茶未满。深山古树，草木凌霜，生于幽崖绝壑。有茶者，南边嘉木也。山高雾深，岩谷野韵，芬馥清越。旭日生嘉树，凝霜其条。于西南大山，万壑松云之间，合抱之茶树含糊呼吸，朝阳而生。

茶之为用为饮，最宜精行俭德之人。采时执心取信，岁寒不彰。造以经心细制，卉莽不杂，许以光阴，清芳自逸。茶若正人，其性天真，名曰“高山兰若”。

高平地域，昼热夜凉、腐质砂石壤、植被茂盛。热带雨林的宏伟阔叶乔木，椿树、香樟、漆树、董棕等，遮盖住猛烈的阳光，修筑了古茶树成长的天然庇荫，使高山茶叶的氨基酸和馨香物资极其丰硕。茶树新梢中茶多酚的含量，跟着海拔高度的抬高，气温的消沉而削减。

高山低温，茶梢成长慢慢，高山茶香渐聚渐浓。馨香物资在加工经过中会产生繁杂的化学改变，沉香醇孕育的兰香，阔野细腻、幽静高远。

高山兰若，“色清、气清、神清、韵清”。叶立含浩气，香远不华丽。清烈的幽贞之气，蕴于茶汤，于杯盏之间，久久不散。久坐不知香在室，自但是随便的幽芳或浓或淡、岩韵孤清、气韵通透。看似无骨，却自有风骨，通透豪爽、刚毅天然。

李白诗云：“尔能折芳桂，吾亦采兰若。”正人修道树德，气宇耿介隐逸。“行干净者佩芳，德仁明者佩玉”，与佳器处，与佳茗悦，端杯啜饮，赏高山兰若之幽芳，亦即与之化矣。

正人如兰若茶香，千古之气，雅正庄重。

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