冲泡松柏长青茶,选用什么样的紫砂壶最

“松柏长青茶”原名“埔中茶”、“松柏坑茶”，是一种台湾乌龙茶，台湾的十大名茶之一。主要产于台湾南投县民间乡松柏岭一带，地属八卦山脉的最南端，其特殊的台地地形，山雾常年笼罩，气候凉爽，以及红色土壤造就了最适合栽种茶叶的环境十分适合种茶，盛产铁观音、乌龙茶，质量特佳。茶园多分布在m至m之间的台地。

松柏长青茶外形条索紧结，呈半球状，色泽墨绿油润，冲泡后象含苞待放的花蕾在杯中徐徐绽开，茶汤色金黄明亮见底清澈有油光、嫩香回甘，茶底柔软绵绵。一般于清明前开始采摘，至谷雨左右结束，采摘标准为芽叶长短大小整齐，均匀一致，要提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净、不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶。

乌龙茶是台湾最早制造的茶叶，是介于红茶与绿茶之间的一类茶叶，属于半发酵茶，选用合适的紫砂壶冲泡，口感香气清逸、滋味醇厚。

一、壶身扁

松柏长青茶具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，茶汤冷却后香气依然存在，选择壶身扁的紫砂壶能逼出其茶香。

二、壶腹宽

乌龙茶一向汤色明亮见底，壶腹宽的紫砂壶使茶叶均匀受热，充分浸于水中，给其足够的空间完全舒展开来。

三、容量小

容量小的紫砂壶适于冲泡乌龙类的茶种，不仅可以控制水和茶量，还能以狭隘的空间逼出乌龙的岩茶醇厚之韵，一般选用容量为cc-cc的紫砂壶。

四、选泥料

清水泥稳定性高，泥色醇和尔雅，文人气息浓厚，亲和力佳，用来冲泡松柏常青这类乌龙茶最为合适了。

温馨提示：

冲泡松柏常青茶应该注意茶和水的比例为1:50，冲泡温度在95℃左右，一般可连续冲泡4-5次；选用壶身扁，壶腹宽的小容量清水泥紫砂壶更能体现其韵味。

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