夏至凉风有信,荷香清逸

香氣中的生活美學

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香荷碧水动风凉，水动风凉夏日长。

长日夏凉风动水，凉风动水碧荷香。

荷花开放之时，亭亭一茎，漱波而立，上托芳华，下拥团叶，濯姿浣影，流馨泄香。

自古以来，人们往往将它与对镜的佳人、出浴的美女、凌波的仙子作比，美妙而形象。

宋代哲学家周敦颐则赞赏荷花“出淤泥而不染”，是“花中君子”，从此更是美名传扬。

江南风俗以农历六月二十四日作为荷花生日，荷花因而又有“六月花神”的雅号。

在宋代，每逢农历六月二十四，民间便至荷塘泛舟赏荷、消夏纳凉。荡舟轻波，采莲弄藕，享受浩月遮云的夏夜风情，分外惬意。并成为一种消夏习俗。

荷花是最古老的花，起源最早的被子植物之一，素有“活化石”之称。

我国植荷具有悠久历史，在中国文人的笔下，它是娇羞的菡萏，是清雅的芙蓉，是可人的芙蕖，又是脱俗的花中隐士。

荷不但美得脱俗，在嗅觉方面，有荷叶的清香，还有荷花的异香，深受人们喜爱。沈复在《浮生六记》中描写妻子芸娘利用荷花的香气制作香茶：

“夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮条叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”

晚上，用一个小纱袋盛些茶叶，轻轻将莲苞的花瓣拨开，把茶叶袋放到花心上，然后让花苞自动闭合。

第二天早晨，莲花开始绽放，而在花胎里熏了一夜的茶叶袋也饱沁莲芬，用袋中的茶叶泡茶，具有独特的“香韵”。

荷花清雅脱俗，出淤泥不染，自来就是文人雅士讴歌的对象，也是宗教上圣洁的象征，为了口腹之欲，弄上一席荷花大餐总不免沾了些俗气，因此，品茗荷花香气一直是文人雅爱。

《红楼梦》中曾提到“荷露烹茶”，宝钗说它的滋味更胜妙玉的梅雪烹茶，亦比宋人林洪以荷装酒的璧筒酒来的有雅兴。

古人诗意的把露珠视作为植物元神的显现，清人王士雄在《随息居饮食谱》一书中还提到各种露水的功效：

“稻头上露，养胃生津。菖蒲上露，清心明目。韭叶上露，凉血止噎。荷花上露，清暑怡神。菊花上露，养血息风。”

荷花的香气是夏日香气的代表，有祛暑气的功效。美学家李漁的《芙蕖》中描写在荷花香气中避暑，暑气因它而减；在荷花香气中乘凉，凉气随它而生。

在古人所绘的“消夏图”中，也多为在荷塘边消夏避暑情景。

日本平安六熏物中的“荷叶”，为夏季熏香专用香品。是模仿荷花的香气，香气特别幽静，异常芬芳可爱。

荷叶：甘松一分、沉香七両二分、甲香二両二分、白檀二朱、熟欝金二分、藿香四朱、丁香二両二分、安息一分。将以上原料研成粉末，入炼蜜调和作丸。

日本香方中一両=15g一分=3.75克朱=0.克（一両=四分，一分=六朱），用作调和的蜂蜜中也会加入梅汁，让香丸中带有梅子的味道。

还有值得注意的是

方子中的熟欝金是藏红花

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藏红花在各朝代的名字不同，制香的时候经常会纠结是用郁金还是藏红花。有机会我们再专门讲讲藏红花。

宋代《陈氏香谱》中也有芙蕖香、莲蕊衣香等香方，均是模拟莲花香气的方子：

芙蕖香：丁香一两，檀香一两，甘松一两，零陵香半两，牡丹皮半两；茴香一分（明《香乘》中记载茴香二分微炒）。

将以上原料研成粉末，加入少许麝香，研磨均匀，用薄纸沾取，用新手帕包裹，贴近肌肤。

其香气宛如刚刚绽放的莲花。使用时再加入茶末（《香乘》中为麝香）、龙脑各少许，香气更佳，不可用火烘焙。身体出汗后，气息更香。最适合热天用。

盛夏里，配制一抹清凉的荷香。焚香或佩戴，平心静气品闻荷香，清香四溢，一种陶醉感油然而生，丝丝凉意暑意全无。

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