ldquo一块玉竹,一块银元rdq
道地药材：玉竹
玉竹，又名女萎、葳蕤，以根入药。《神农本草经》中记载，“女萎味甘平。主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服，去面黑皯，好颜色，润泽，轻身不老。”
芒种，是耕种忙碌的节气，也是种植农作物时机的分界点。清晨长沙出发，驱车3小时，经长芷、沪昆高速，我们来到了邵东县流泽镇。流泽城镇不大，因地势高，水往四面流，流水泽长而得名。
镇中心是典型的十字街，出东街口有一大田垄，其有“龙陂（龙形山坡）”，相传为“龙脉”，是出大人物的地方。我们此行的首站便位于此，这里世代种植玉竹，是中国玉竹之乡，谷医堂“玉竹黄精膏”所采用的玉竹正源于此地。
一路苍翠掩映，此行的村落宛如世外桃源，格外宁静。淳朴的乡亲在了解我们的目的后，热情地为我们领路。踩在乡间小路和田埂上，泥巴比鞋底还厚，可在乡亲们眼中，玉竹可是泥土里的宝贝。成品玉竹“色如玉，形似竹”，民国时期一块玉竹可以换上一块“袁大头（银元）”。
玉竹这种中药很苗条，很是清逸，一串串玲珑的荷包，袅袅于枝头，悄悄开着小白花，老一辈人喜欢叫它“猪屎尾”或“尾参”。
据《邵东县志》记载，清末时期，流泽等乡镇便开始了玉竹的大规模种植。民国时期，广东商人来此收购玉竹，转运广州出口港澳、东南亚、日、美、韩、加等地区和国家。
曾叔，是当地玉竹种植大户，家中一双儿女指望着玉竹的好收成来念书。曾叔和我们说，玉竹喜欢凉爽、潮湿，且有一定的荫蔽度的环境，很娇贵。当降水在25～50毫米以下时，生长就会减慢，倘若雨水太多，又容易烂根，需要疏通“水路”，格外照料，很难形成大规模的成片种植。
湖南多梅雨季，恰巧邵东流泽镇一带属于干旱盆地，干热少雨，土壤疏松肥沃，有“干旱走廊”之称。这里不利于粮食作物的生长，却是玉竹种植的乐土。听当地一位年过八旬的老人说，他爷爷的爷爷就开始种植玉竹了，自己也种了60年。玉竹每年长一节，往往长3年才可收成，届时产量会不错，质量也好。谈起玉竹，这位参加过抗美援朝的老人，用一口晦涩难懂的方言表达着内心的喜悦，被晒黑的面庞透着红润，兴许是长年食用玉竹的缘故。
每逢10月，是流泽药农最忙碌的时候，玉竹大丰收了。新鲜玉竹，经流泽药农的巧手，用祖辈相传的古法工艺，经晒毛坯、去须根、揉糖汁、晒条子、经浸润软化、切薄片、干燥、选片等数道工序后才完成加工。其中，“揉糖汁”很要技巧，需把玉竹揉软，揉出糖汁，至透明黏手为宜。没有揉好，玉竹条晒干后有皱纹，不饱满，玉竹片色泽不白。揉得过度，则糖汁流失太多，玉竹条易粘灰，色泽较深，易走油，难晒干。
谷医堂蒋孟良教授介绍，挑选玉竹的时候，可通过“看、闻、捏、尝”四步来判断好坏。上等玉竹，比较长，且粗，捏起来很硬实。切片后，颜色泛白如玉，闻着有清香，嚼起来是甘甜的，比较糯，有些粘牙。
玉竹具有养阴润燥，生津止渴的功效。可用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。《中国药典版》中规定，玉竹中玉竹多糖的含量不得少于6.0%。而邵东流泽镇产的玉竹中玉竹多糖的含量有的高达10.36%，是所有玉竹品种中的上上品。
午餐是大饱口福了，老乡们特意为我们炖了一大锅玉竹土鸡汤。上等玉竹与纯正土鸡，经柴火慢炖，香味四溢。玉竹炖熟后，有着天麻的脆感，且入口甘甜绵蜜。鸡汤喝起来似乎有些许“花旗参回甘”的味道。据说，玉竹炖鸡是当地招待客人时必做的一道菜，平常可是舍不得吃。不仅炖鸡，乡亲们还经常将玉竹用来煮汤或泡茶，不但润燥，还可生津。长久以来，很多八九十岁的老人仍然健步如飞。当地不少姑娘，更把玉竹当作保持美貌容颜的佳品。这些，多是因为玉竹中的多糖、维生素A与烟酸含量高，能够增强人体抵抗力，美容养颜，延迟衰老。谷医堂“玉竹黄精膏”的组方中，玉竹作为臣药之一，主滋阴润燥、补益肝肾之阴。其所用玉竹，也是采自国家地理标志保护品种（湖南道地药材）——邵东流泽的湘玉竹。谷医堂集成供应体系负责人阳晋翰介绍，“中药的产地、气候、生长环境等因素，会直接影响药材的质量、有效成分含量、药性强弱，以至影响产品疗效的好坏。所以，我们采购任何中药材都是谨遵“道地”的传统。”中药，是中国的国粹，也是中国老百姓的根。也只有中华民族的文化土壤，才能孕育出传奇的中医中药。谷医堂道地药材原产地之行，是一次寻根之旅，更是一次感悟中医药传统文化魅力之旅。
下一站，靖州见茯苓（茯苓原产地）。
稿件来源：企业文化部
编辑/校对：大雄
设计：大强
摄影：乐翔
审核：赵熊/蒋孟良
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